Teadlased usuvad, et tulevikus sööme vetikaid ja putukavastseid

Keskkonnakaitsevajadused tekitavad surve vähendada liha tarbimist, sest selle tootmine on oluline kasvuhoonegaaside allikas. Foto: Marko Saarm / Sakala

Tilk mükoproteiini sinu burgeris? Linnad, milles kasvatatakse fotobioreaktorites vetikaid? Hariliku toakärbse vastsete masskasvatamine?

Need on vaid osa toidu-uuendustest, mis saavad teadlaste sõnul olema üliolulised võitluses väärtoitumise vastu kliimamuutuse ja muude süsteemsete šokkide ajal. Kui tavapäraseid toidusüsteeme ähvardavad suured ohud – sealhulgas äärmuslik kuumus, ettenägematud sademed, kahjurid ja pinnase seisundi halvenemine – tuleb Cambridge’i ülikooli teadlaste sõnul valdkond täielikult ümber kujundada.

Samuti kasvab surve piirata järsult liha ja esmajoones loomaliha tarbimist, mis on oluline kasvuhoonegaaside allikas.