Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
/nginx/o/2010/11/02/458572t1h79ce.jpg)
Tallinn Foodfstil selgus neljapäeval konkursi «Noorkokk 2010» tiitli võitja, kelleks osutus Krestina Õun Haapsalu kutsehariduskeskusest.
Teise koha sai Allan Jürgens Tallinna teeninduskoolist ning kolmanda koha vääriliseks tunnistati Maario Loorits Kuressaare ametikoolist.
Rudolf Visnapuu, korraldustoimkonna juht ja restorani Korsaar peakokk, märkis, et võitja väljaselgitamisel osutus määravaks Krestina Õuna valmistatud roogade ühtlaselt kõrge tase ja stabiilsus nii välimuse, maitse kui lõhna tasakaalu osas. Ta lisas, et tunnustust väärivad kõik võistlejad juba ainuüksi julguse eest osaleda.
Noorkoka konkursi korraldajateks olid Eesti peakokkade ühendus, SA Innove ja Profexpo. Võistlus oli mõeldud Eesti kutseõppeasutuste toitlustuse eriala õppuritele ning toimus kuuendat aastat järjest. Lisaks õpitud kutseoskuste näitamisele soovitakse võistlustega tõsta toitlustusvaldkonna kutsehariduse mainet.
Eesmärgiks on ka tulevaste kokkade seas Eesti köögi järjepidevuse propageerimine läbi innovaatiliste ideede, mis arendaksid edasi kodumaist klassikalist kööki ning oleksid Eesti köögi tulevaseks visiitkaardiks nii välis- kui ka kodumaal.
Eelvoorus osalemiseks esitas võistleja à la carte pearoa ja desserdi retseptid. Võistluse lõppvoorus tuli osavõtjatel sama sisuga toidukorvist, mis oli eelvoorus, valmistada pearoog ja dessert.
Pearoa kohustuslikuks tooraineks oli seapõsk ja maks. Dessert pidi koosnema vähemalt kahest komponendist, millest üks oli Creme Brulé-laadne. Roogade valmistamiseks oli aega antud 2,5 tundi. Võistluste hindamiseks moodustas korraldustoimkond oma professionaalsete oskuste poolest pädeva ja Eestis autoriteeti omava kohtunikekogu, kuhu kuulus 5 liiget.
«Noorkokk 2010» finaalist võtsid osa kaheksa noort kokka, esindatud olid Pärnumaa kutsehariduskeskus, Kehtna majandus- ja tehnoloogiakool, Tallinna teeninduskool, Narva kutseõppekeskus, Kuressaare ametikool, Tartu kutsehariduskeskus ja Haapsalu kutsehariduskeskus
Esimese ja teise koha võitjatel avaneb võimalus treenida Eesti parimate peakokkade käe all. Esikolmikut autasustati Eesti peakokkade ühenduse auhindade ja diplomitega, lisaks olid eriauhinnad võistluste sponsoritelt ja toetajatelt.