Ettevõttel on kalakasvandused Kagu-Soomes Imatras ja Ilomantsis, mis praegu kumbki ei tööta. Veebruaris, kui Caviar Empirik saneerimisavalduse piirkonnakohtusse esitas, tühjendati Imatras kalakasvatusbassein ning jagati kõigile soovijaile tasuta värsket kala, läänetuura.
Üks ettevõtte peamistest kreeditoridest, Vene firma A&NN Group, müüs oma 3,3 miljoni eurose nõude inkassofirmale Yugorskoe Kollektorskoe Agentstvo, kes YLE teatel saneerimisega ei soostu. Teised kreeditorid on saneerimisega nõus. Võlausaldajate seas on ka Soome riiklik ettevõtete toetuskeskus ELY.
Caviar Empiriki tegevjuht Seppo Kapanen on varem Soome meediale öelnud, et Vene vastusanktsioonid viisid ettevõttelt suure osa klientidest.