Eesti parim toiduaine on marineeritud angersäga

Parim kalatoode 2013 – M.V. Wool Marineeritud Angersäga. Foto: Eesti Toiduainetööstuse Liit

Konkursi Eesti Parim Toiduaine 2013 võitis M.V. Wooli marineeritud angersäga. Parimaks mittealkohoolseks joogiks valiti Pai kookose-ananassi smuuti ja alkohoolseks joogiks Vana Tallinna Winter Spice. Parim toit tervisele on Leiburi Kaerasüda.

M.V. Wooli marineeritud angersäga pälvis eriauhinna ka peakokkade žüriilt, mille andis üle peakokkade ühenduse president Rudolf Visnapuu. «Olen kalatoodetest ammu midagi põnevat oodanud,» tõdes Visnapuu ja lisas: «On paradoksaalne, et ühelt poolt oleme mereriik, aga samas armastame palju liha süüa, sest kala kipub olema kallis ja valik enamasti nadi võrreldes lihaga. Angersäga on hea maitsega, purgi suurus ideaalne ja kala ise niisugune, mida poelettidelt niisama ei leia.»

Valdkonna ekspertidest ja teistest toiduga kokkupuutuvatest asjatundjatest koosnev žürii hindas toodete puhul nii maitset, lõhna ja konsistentsi, kui ka toote tervislikkust, välimust, pakendit, uudsust ja müügiedu.

Konkursi korraldanud Toiduliidu juhataja Sirje Potisepa sõnul on konkursile esitatud tööde tase aasta-aastalt aina kasvanud, paljud võidutooted said 60 võimalikust üle 50 punkti.

«On märgata, et tööstused liiguvad aina enam toodete tervislikkuse suunas. Kuigi Euroopas on jätkuvalt lubatud mitmed tehismagustajad ja -värvained, ei sisaldanud suur hulk konkursitooteid neid üldse või ainult minimaalselt. Väheoluliseks ei saa pidada, et ka vähendatud soola- või rasvasisaldusega toodete puhul on suudetud tagada hea ja tervislik maitseelamus,» lisas Potisepp.

Kuna Eesti toiduainetööstustest läheb ekspordiks üle 30 protsendi toodangust, mis moodustab ligi 10 protsenti kogu ekspordist, siis neljandat korda  tunnustas Toiduliit ka edukaimaid eksportivaid ettevõtteid.

Tänavu konkureeris võidutiitlile rekordiline arv uudistooteid ehk kokku 140, mis on 26 võrra enam kui mullu.

Diplomi pälvisid:

• Suurima ekspordikäibega Toiduliidu ettevõte 2012: AS Võru Juust (ekspordikäive 23,7 miljonit EUR)

• Suurima ekspordi osakaaluga kogukäibest Toiduliidu ettevõte 2012: Polar Sun Products OÜ (ekspordi osakaal kogukäibest 99%)
• Suurima ekspordimüügi osakaalu kasvuga kogukäibes Toiduliidu ettevõte 2012: Cristella VT OÜ (osakaalu kasv 70%)
• Suurima rahalises vääringus ekspordikäibe kasvuga Toiduliidu ettevõte 2012 : Saku Õlletehase AS  (kasv 7,6 miljonit EUR)

Igas tootekategoorias pälvisid auhinna ehk hõbemärgi:

• Valio Eesti AS – Valio Forte Speciale juust
• Leibur AS – Mitmevilja Röst
• Kalev AS – Kalev Désirée cappuccino pralineekompvek karamelliseeritud mandliga
• Premia Tallinna Külmhoone AS – Eriti Rammus 15% koorejäätis ploomiga
• Põltsamaa Felix AS – Felix magusad kõrvitsakuubikud
• Tallegg AS – Jogurti fileešašlõkk
• Rakvere Lihakombinaat AS – Laste grillvorst ploomidega lambasooles
• M.V.Wool AS – Marineeritud angersäga
• Põltsamaa Felix AS – Felix Mädarõikakaste
• Põltsamaa Felix AS – Praekapsas porgandiga

Parima piirkondliku väikeettevõtte auhinna ehk pronksmärgi pälvisid:

• Taarapõllu Talu OÜ – Astelpaju-õuna krõps
• Kivisaare Veski OÜ – Täistera-nisumanna
• Eesti Traalpüügi Ühistu – Premium vürtsikilu
• Estonian Spirit OÜ – Viin Moe 1886 mahe

Äramärgitud tooted

PIIRKONDLIKULT TOOTEKONKURSILT

• Kõlleste Kommimeistrid OÜ – Ajastuseeria šokolaadid
• AS Läätsa Kalatööstus – Kaluri külmutatud mereannikokteil kammkarbiga
• Pajumäe talu – Kodujuust, mahe
• HTÜ Tootmine OÜ – Odrajahu karask

SUURELT TOOTEKONKURSILT

Lihatoodete kategoorias

• Maag Lihatööstus AS – EHE täissuitsuvorst
• Rakvere Lihakombinaat AS – Lihakas viiner (ülesuitsutatud)
• Oskar LT AS – Toorsuitsu tagasingi viil

Köögiviljatoodete kategoorias

• Salvest AS – PÕNN pirnipüree

Muude toodete kategoorias

• Salutaguse Pärmitehase AS – Bon Soya Maitsepärm B12 vitamiiniga

Piimatoodete kategoorias

• Tere AS – LaCrema maitsestamata jogurt
• Valio Eesti AS – Alma pirni-karamelli jogurt
• Maag Piimatööstus AS – Farmi Light toorjuustud (klassikaline, pikantne)

Pagaritoodete kategoorias

• Fazer Eesti AS – Fazer Must taskuleib seemnetega

Magustoitude kategoorias

• Premia Tallinna Külmhoone AS – Vau särtsakas sidrun
• Maag Piimatööstus AS – Farmi glasuurkohuke banaanitäidisega
• Premia Tallinna Külmhoone AS – Leiutajateküla Lemmik Vanilli-koorejäätis jogurtimaitselises glasuuris ja maasikamaitseline jää

Alkohoolsete jookide kategoorias

• Saku Õlletehase AS – Saku Kuld filtreerimata